菜式名稱：炒菜心+豆角腰果炒蛋+木瓜魚湯（海鮮素）
 估計水足跡：994公升間接用水
 與乾炒牛河比較，這一餐節省了多少水足跡？(一碟乾炒牛河約等如 1,238 公升間接用水)：244公升

 個人反思
對我來說，只要一頓飯的味道令人滿足，並且能飽足，其實也能接受素食。不過我和家人都很喜歡吃肉，所以拋棄肉食有點難度，不過偶爾吃素其實也值得挑戰。 意想不到的是，一撮腰果已經有427 公升間接用水，不過比起160克便有958升間接用水的急凍豬肉來說，似乎又不太多，又可以補充部分肉類的營養

很久之前，我有聽說過很多和素食相關的字詞。由於外婆希望每一餐都可以有肉類，這一次就以魚湯取代，不過這似乎只符合海鮮素（Pescetarianism）的標準。

其實我一直對彈性素食（Flexitarian）很有興趣，不需要每餐都吃素食，但情況許可便可以主動吃素，我覺得這十分適合現代人。我之前曾經嘗試，發現上學外出吃飯基本上一定會吃到肉，所以只能在假日午餐吃素，也不能堅持整天吃素。不過，我還是認為彈性素食可以被推廣，我也可以嘗試在假期吃不同種類的素食。